CASTILLO de KOCHI

En centro de Kochi hay un castillo maravilloso. Está encima de la colina y puedo verlo desde mi piso. En Japón había muchos castillanos, pero ahora solamente alugunos está con la buena condicíon. El castillo de Kochi es uno de estos.

Pasas por debajo de la puerta y entras en el recinto de la parque. El castillo está en el parque, asi que cualquier persona puede entrar en el parque sin pagar, pero, claro, para entrar dentro del castillano tienes que pagar.


Subes las escaleras y puedes ver el castillo al final de las escaleras. Prefiero el exterior, hay muchas partes interesantes para la querra. Los castillos eran para la guerra, por eso no tienen ytanta decoracíon dentro.

PAN RARO

En la panadería hay muchas variedades como he dicho. Hay los panes dulces y salados. Hoy voy a presentar los salados.

Se llama "CURRY PAN", en japones llamamos PAN como en español. Dentro del pan está el curry y está frito. Es muy bueno. No es tanto picante, asi que a todos los generacíones les gusta. Lo comemos como snack.

Me imagino que te sorprenderás. Esto es una combinacíon rara para los extranjeros, pero para nosotros es muy popular y pensamos es muy bueno.


Se llama"YAKISOBA PAN". YAKISOBA es los fideos dentro del pan. Claro que también comemos sólo YAKISOBA, se sazona con la salsa de Europa, no sé si existe la misma salsa todavía, pero el original es de Europa. Es de las verduras, los especies y los condimentos.

La salsa blanca que ves el el borde es la mayonesa. Nos gusta la mayonesa y la echamos en muchas cosas, especialmente en el sabor picante como "Patatas bravas" en España. La salsa de YAKISOBA es un poco picante y es mejor a comerlo con mayonesa.

la cosa rosada en encima del pan es los jengibre rojo en conserva. YAKISOBA y los jengibre son siempre juntos, como YAKISOBA tiene el sabor fuerte, los jengimbre se remoja en vinagre y neutraliza el sabor.

CURRY

En España no he visto el curry tanto como en Inglattera. Aunque es la comida de India, a los japoneses les gusta mucho y hay muchos retaurantes donde se puede comer el curry.


El curry más popular en Japón no es como de India. Dice que es original de Japón, se llama "CURRY-RICE"(curry-arroz). El sabor es el curry, pero la menera de cocinar es el guisado de Europa. El curry de India no se guisa tanto y se pone muchas espacias. Una vez lo cociné en Zaragoza, pero mis amigos le costaron a comerlo porque era demaciado picante para ellos. Sería así tambíen para nosotros, pero ahora nos hemos acostumbrado al picante.









Hay una cadena del curry. El base de la sopa es iguale y puedes elegir el ingrediente, como las verduras, la carne,los mariscos,etc. Tambíen puedes elegir cuanto picante.

Encontrás las verduras en conserva, se llama "FUKUZINZUKE". Es de 7 tipos de verduras y se moja con el azúcar y la salsa de soja. No sé porque, pero esta siempre con curry. Es una buena combinacíon, pensamos.

BROTES DE BOMBÚ

Como sabeis, comemos el bombú. Si tengo que decirte como es, diría que es como "Alcachofa". El sabor es distinto, pero la dureza es un poco parecida, me parece.



No pienses que comemos el bambú que lo ves en montaña. No comemos el bambú verde, solamente se puede comer el brote. El bambú es tan duro como madera que se utiliza para los muebles.



Pero el brote es blando como el alcachofa y también lo desollamos cuando cocinamos como el alcachofa. Primero, se cuece con al agua que se ha utilizado a lavar el arroz y unos chiles para quitarse el amargo. Normalmente no se puede comerlo a crudo. Despues, cocinas como quieras, como freír, asar, guisar,etc.

En la fote arriba, los brotes son blancos dentro de la corteza.

Solamente en primavera se puede encontrar el brote fresco. No peudes darte cuenta del momente, si vas a recogerlo un poco tarde, ya el bambú se crece tanto que no se puede comer. En el mercat de domingo lo he visto solamente unas veces, ahora ninguna caseta lo vende.

ONIGUIRI (bola de arroz)

He mencionado esta comida en "LA COMIDA PARA LLEVAR". Este vez voy a explicar como se lo come. Aunque el ONIGUIRI es triangular, se traducia "la bola de arroz" en Ingles. No sé como se dice en español.



ONIGUIRI es como el bocadillo, metemos muchas cosas en el dentoro del arroz como atún con mayonesa,ciruela en conserva,etc.

Normalmente se envuelva con alga. Alga es seca, pero si se pega con el arroz, claramente se va a humedecer. Aunque nos gusta la alga humilde, es muy bueno si la alga esta aún seca. Disfrutamos el sentido del tacto en la boca.

¿Donde se puede comprarlo?
Puedes encontrarlo la tienda, se llama "convenience store"(la tienda conconveniente). Es la tienda muy comoda, se abierta 24horas y puedes encontrarlo todo lo que necesitas. Otra vez voy a hablar sobre este tienda.

Hay dos tipos de ONIGUIRI. Uno es que el alga esta separada del arroz y otro es, pegada. Si elegis el ONIGUIRI con el alga separada, seguro que verás que es un poco dificíl de abrirlo bien.

1. Encuentas la marca la cima del triangular y tiras abajo hasta la cima del dorso.
2. Tienes la puntas del triangular y las tiras.
3. ¡Ya esta! Probas el alga seca con el arroz.

El ONIGUIRI con el alga humilida es muy facíl de abrir porque ya esta pegada con el arroz.

CEMENTERIO

Tengo que enseñar como hacemos cuando aluguien se muerta.

Normalmente se va al cementario quatro veces en el año.

• El día que la persona se moltó
• "GIGAN" sigunifica el mundo de la nirvana. En este periodo damos las las gracias a nuestros antepasados y deceamos que podemos ir al mundo. Son 7 días en el otoño y en la premavera.
• "OBON"digamos que en este periodo el alma de los antepasados vuelvan del otro mundo.Ahora el periodo es 13-16 del Agosto.Deseamos que los antepasados lleguen al paraíso sin sufrimiento.
• Antes del Año Nuevo.

El cementario del mis abuelos estan muy rejos de mi casa, asi que no podemos ir tanto. Mis padres van 2 veces en el año, en el Agosto y antes del Año Nuevo.

Cuando aluguien se muerta, hacemos el funeral y despues quemamos el cuerpo para ser hacerse el hueso.Metemos el hueso en un pote pequeño con los palillos y lo llevamos a casa. Normalmente 49 días despues, llevamos los huesos al cementario y metemos en el dentro de la tumba. Claro que puedes guardar unos hueso o la ceniza.

En este año fui al cementario con mis padres. Ellos querían meter unos huesos que se guardaba en la casa mi tía en la tumba.Ahora casi todos los hermanos de mi abuela se moltaron y ninguno viene a la casa de la mi tía para visitar la abuela.

Era la primera vez que ví el dentro de la tumba.

Cuando visitamos la tumba, la limpiamos y decoramos las flores, despues encendemos la varita de incienso y rezamos.

Espero que entendais lo que he explicado. Como sabeis, no conozco la historía tanto como mi padre y he buscado la imformacíon correcta.

MOTSU-NABE(la guisad de entrañas de carne con verduras)

Es una comida tipica de FUKUOKA. Cuando visité mi tía y mis primos, me llevaron al restaurante famoso de esta comida.

En el este no comíamos las entrañas, pero especialmente en el sul comen mucha carne y inventaron la comida con las entrañas. Ahora comiendo las entrañas es popular y hay muchos restaurante donde se puede comer las entrañas.

Era la primera vez que probé esta comida. Aunque el aspecto no es buena, es muy rico.

En el restaurante hay muchas señolas que nos ayudaban a hacer la comida porque hay un orden.

1. Echa las entrañas de vaca y la sopa un poco picante.
2. Echa muchas verduras.
3. Cuando la verduras esten como la foto, se puede empesar a comer.

Después de que se coman todo y quede solamente la sopa, hacemos algo para vaciar la cazuela.Echamos el arroz o los fideos. Este vez elegimos el arroz y la señola preparó el arroz con el huevo.

El arroz con la sopa era realmente bueno. Comimos todo de una vez.

SANTUARIO SINTOÍSTA

Ahora mucha gente no tiene la religión incluso yo, por mejor decir, no conocemos las religiónes como sintoísmo y budismo. No sé si solamente no me acuerdo, no las he estudiado mucho.

Pero vamos al santuario sntoísta y el templo para pregar algo como rezar por aprobar el examen, encontrar un nuevo novio, etc. Aunque no las crees, no nos importa.

Esta vez os presento como se reza en la santuario sintoísta porque hay un orden.

Premero, encontrás un lugar con agua(no sé como se dise) donde tienes que lavarte las mano para purificarte. Hay una cosita como una cuchara, con que empesamos a lavarnos lasa manos.

1. Tomas la cosita en la mano derecha y te lavas la mano izquierda.
2. Cambias las manos y te lavas la mano derecha.
3. Echas agua en la mano derecha y te enjuagas la boca.

Después, puedes ir delante del edificio principal para rezar. Pero, también hay un orden. Hay una caja i normalmente echamos unas monedas antes de rezar. Creo que no es la obligacpion. Asi que, si quieres.

1. Bajas la cabeza dos veces.
   
2. Juntas las manos dos veces, hacendo ruido como aplauso.
3. Rezas.
4. Bajas la cabeza una vez.

En la santuario ves el vestido que llevan la gente que trabajan(nosé como se dice en español. En Japones los hombles, se llaman"KAN-NUSI", las chicas, se llaman"MIKO"). El vestido es tipíco de la era de Heian(Geian). Generalmente las chicas estan casadas.









Si te vas a la santuario sintopista, proba a hacer el orden. Pero en el templo es distinto.

COMIDA PARA LLEVAR(BENTO)

¿Qné asocias con la comida para llevar? Creo que será el bocadillo.

En Japón, mucha gente lleva la comida a la escuela(si no tienes servicio de comida), al trabajo.Meten el arroz, la verdura, el pezcado, la carne, etc en una caja. Lo comemos sin calientarlo, es decir, la comida es frío como la ensalada.Es nuestra cultura.

Dice que el tipo del arroz japones es aún bueno aunque se enfría. También la otras cosas se sazonan con el sabor fuerte para que sean buenas cuando se enfríen. Me imagino que piensas que no debe ser bueno, pero no puedes decirlo, primero, ¡tienes que probarlo!

El viaje en Japón tienes que bscar el "BENTO" en cada estacíon que tú visitas. Cada lugar presenta sus alimentos típicos en el "BENTO", por eso antes de subir al trén, lo compramos en la estacíon.